Attività di Pavia e dintorni - Servizi di Ristorazione: I vecchi Bar e Caffè

A Pavia, la prima "bottega da caffè" venne aperta, secondo incerte notizie, intorno al 1650: uno sgabuzzino di pochi metri quadrati posto sull'angolo di Strada Nuova con via della Zecca.

Pavia, dunque, fu tra le prime città e forse la prima, tra quelle di provincia, ad avere in Italia un caffè; ed il suo cafferino di Strada Nuova, anche se non aveva ancora molti clienti, nei primi tempi, anelava acquistando... quarti dì nobiltà per la sua precedenza sulle altre.

Nella prima metà del Novecento i bar-caffè di Pavia arrivarono ad una quarantina e alla fine del secolo superarono il centinaio.

Franco A. Tasca e cagi46